地魚熟成専門店たべもの処まるりょう｜うみなかたび｜海の中道・西戸崎×志賀島をまるっと満喫！

地魚熟成専門店たべもの処まるりょう

志賀島産の食材にこだわったお食事処。
熟成魚という、志賀島で水揚げされた新鮮なお魚を、素早く血抜きしたあと、氷水で1週間ほど熟成させた魚を使った料理がメイン。お刺身ならその香りを、加熱すると今までにない食感を楽しむことができます。漁師丼やフライ定食など、熟成魚を使った様々なメニューがたくさんあります。